烘焙综合 分离烘焙粉技术要求标准 分离烘焙粉技术要求标准是什么 1、1特高筋粉水份14%,粗蛋白质135%以上,通常用来做面筋,油条2高筋粉水份14%,粗蛋白质115%以上,多用来做面包面条等高筋面粉的蛋白质含量平均在 135%,而通...