烘焙综合 烘焙店核心技术 烘焙店核心技术包括哪些 1、l 翻糖蛋糕翻糖蛋糕糖皮的包覆等l 巧克力造型线条直烟卷斜烟卷练习圆花五瓣花等巧克力铲花制作卡通公仔捏塑制作技术手法,倒模雕刻调温等 l 开店须知如何选址,做商圈分析...